Teknologian kehittymisen myötä catering-teollisuudessa käytetään yhä enemmän robotteja, mikä lievittää jossain määrin työvoimapulaa ja säästää ravintolan rahaa. Mutta samalla kun osa manuaalisesta työstä on siirretty koneelle, catering-alan ammattilaisten on myös jatkuvasti parannettava palvelun laatua muodostaakseen koneille korvaamattoman arvon.
Äskettäin Pekingin metron Niujie-aseman lähelle ilmestyi pannukakkurobotti, joka houkutteli monia kansalaisia katsomaan ja kokemaan sitä.
Ulkonäöltään tämä robotti näyttää samanlaiselta kuin yleinen itsepalveluautomaatti, ja ne ovat kaikki neliömäisiä laatikoita. Oikeassa yläkulmassa on elektroninen näyttö, joka näyttää pannukakkujen ja juomien vaihtoehdot; näytön vasemmalla puolella on suuri läpinäkyvä ikkuna, jonka läpi näet pannukakkuuunin, mekaanisen varren, täyttöaukon ja monet nimettömät osat. Kopio toimiluvasta ja elintarvikealan toimiluvasta on liimattu koneen kylkeen.
Niujien metroaseman sisään- ja uloskäynnin pannukakkurobotin edessä kansalaiset ovat jonossa ostaakseen. Ostoprosessi on samanlainen kuin myyntiautomaatissa. Napsauta koneen isoa näyttöä ja voit valita kahdenlaisia pannukakkuja, alkuperäisen maun ja kinkun. Hinnat ovat 7,99 yuania ja 8,99 yuania, jotka ovat halvempia kuin markkinoilla olevat pannukakut. Tältä pohjalta voit myös valita, lisätäänkö korianteria, hienonnettua vihreää sipulia ja kahta makua: normaalia ja mausteista. Juomia ovat soijamaito, kahvi ja appelsiinimehu, jotka voidaan yhdistää pannukakkujen kanssa tai ostaa erikseen.
Pannukakkujen robottilevittäminen on hyvin tavallista: laita ensin taikina, levitä se ja kaada sitten munanestettä; kun pannukakku ja munaneste on asetettu ja kypsennetty, robottivarsi kauhaa pannukakun ja kääntää sen ympäri, kaada sitten kastike ja levittää sen tasaisesti, ripottele päälle tavallisia pannukakun hedelmäainesosia, kuten rapeita paloja, hienonnettua salaattia, vihreää sipulia, korianteria. tms. ja taitettu sitten neliöiksi robottikäden avulla, laita paperipussiin ja liu'uta ulos syömisaukosta.
Lopputuotteen ja käsin levitettävien pannukakkujen välillä ei ole juurikaan eroa. Ainoa ero on raaka-aineissa: konetuotannon helpottamiseksi munaneste on sekoitettu tasaiseksi; rapea ei ole täydellinen pala, vaan rikki etukäteen.
Entä robottien tekemiä pannukakkuja? Useiden sen ostaneiden kansalaisten mukaan se maistuu samanlaiselta kuin keinotekoiset, "mutta kastike ei leviä paikoin tasaisesti", sanoi eräs kansalainen.
On selvää, että tämä pannukakkurobotti on vielä koekäyttövaiheessa. Se on rajoitettu 100 annokseen päivässä ja myydään loppuun noin 6 tunnissa. Vuorokauden 15 tunnin käyttöajan mukaan laskettuna se voi saavuttaa yli 200 annosta päivässä.
Mutta tämä nopeus on selvästi liian hidas, "Se on liian hidas, keinotekoiset pannukakut voidaan tehdä minuutissa tai kahdessa." Jotkut oppilaat sanoivat, että jos koulun pannukakkukojut olisivat niin hitaita, tiimi ei tietäisi minne mennä, ja menoon ja tuloon Toimistotyöntekijät, joilla on kiire, eivät halua jonottaa pannukakkuja ostamaan.
Tutkimus- ja kehitysyhtiön vastuuhenkilön mukaan robotti käyttää kuitenkin vain 40 prosenttia nopeudesta koekäyttövaiheessa pannukakkujen ja hedelmien valmistukseen. "Yleensä se voidaan nostaa 2 minuutin sisällä." Hän sanoi, että vielä on paljon säädettäviä parametreja, mutta hän haluaa silti olla varovainen koekäyttövaiheessa ja säätää sitä, kun se on massatuotannossa, ja päivittää sen pilvestä.
Tällä hetkellä tällaisen pannukakkurobotin hinta on jopa 100,000 Yhdysvaltain dollaria. Koska tuotanto on edelleen rajallinen, se on varattava etukäteen. Jos markkinat tunnustavat sen ja tuotantoa voidaan lisätä tulevaisuudessa, hintaa voidaan alentaa.