Ruokailualan digitaalinen ja älykäs muutos on siirtymässä toiseen vaiheeseen, jossa AI-robotin ja ihmisen yhdistetty palvelumuoto jatkaa kustannussäästöjä ja tehokkuuden lisäämistä.
Ensimmäisen vaiheen älykkäästä hallintajärjestelmäuudistuksesta poiketen ruoanjakelu- ja lautasenpalautusrobottien sovellusskenaarioihin on ominaista korkeataajuinen vuorovaikutus ja tarve kohdata kuluttajat suoraan. Koska ne sisältävät tekoälyä, esineiden Internetiä, big dataa ja muita teknologioita, niillä on korkeammat vaatimukset palveluntarjoajille.
Älykkäät talviolympialaisten ravintolat ovat yleistyneet viime aikoina, ja robottiruoan tarjoilu- ja toimituskohtaukset ovat herättäneet kiivasta julkista keskustelua ja ruusuista visiota ruokailun tulevaisuudesta. Voidaan kuitenkin nähdä, että vain hyvin täydellinen ja humanisoitu suunnitelma voi olla pätevä näin kattavaan skenaarioon.
Kynnys ei ole matala, mutta catering-alan robottien jäykkä kysyntä on lähes selvä. Yksi syy on yhä kalliimpien inhimillisten kustannusten paine, ja toinen syy on se, että joissakin kohtauksissa työn tehokkuus on paljon korkeampi kuin ihmisen. Viime vuosina tunnetut catering-brändit, kuten Haidilao, Quanjude ja Grandma's, ovat soveltaneet catering-robottien mittakaavaa käytännön palvelukentille.
Ja catering-robotissa tai palvelurobotissa tällä radalla pangolinille, Qing Langin älykkyydelle vanhojen robottipelaajien edustajana ja Orion Skylle, Purdue-teknologialle uusien tekoälypelaajien edustajana, taistelu on yhä tiukempaa. , katsellen kasvavaa superkakkua.
Kuinka iso kakku on?
Kuinka suuret catering-robottimarkkinat ovat? 36KR aiemmin julkaissut "2020 Catering robot Industry Research Report" on antanut arvioituja tietoja, jotka perustuvat 864,000 kohdekauppiaisiin, keskimääräinen käyttö 2 vallitsee, asettaa yhden robotin hinta 50,{ {6}} - 80,000, kotitalousruokailurobottien markkinakoko on noin 112,3 miljardia.
Todellinen kysyntä voi olla paljon tätä arviota suurempi, koska catering-robottien käyttöskenaariot eivät rajoitu catering-liikkeisiin, vaan myös hoitolaitoksiin, hotelleihin, toimistoihin, maisemakohteisiin ja muihin kohtauksiin.
Esimerkiksi hotellit, sofitel, Westin, Hilton, Atour ja muut tunnetut hotelliketjut ovat ottaneet käyttöön tällaisia jakelurobotteja parantaakseen älykkyyttään vastaavassa tilanteessa.
Vuoden 2021 Kiinan hotelliteollisuuden kehitysraportin mukaan vuoden 2020 loppuun mennessä majoitustilojen kokonaismäärä Kiinassa oli 447,000 ja niissä on yhteensä 16,204 miljoonaa huonetta. Tämän kokoisiin majoitustiloihin ja vierashuoneisiin mahtuu huomattava määrä catering-robotteja.
Kannattaa huomioida, että catering-robotin käyttöolosuhteet hotellikentällä ovat alhaisemmat, koska hotellitilan layout-säännöt voivat suunnitella kiinteitä reittejä, mikä on yksinkertaisempaa kuin ravintola-alan kohtaus.
Tämän kappaleen houkutus on enemmän. Ruokailualalla on catering-robottien lisäksi luontaisia kysyntätilanteita lautasenpalautusroboteissa ja paistoroboteissa.
Haidilao vuonna 2021 on maininnut, että se on soveltanut älykkäitä potkukoneita yli 70 myymälään. Purdue-teknologia on aiemmin esitellyt palautuskauppoihin omistettuja robotteja, joiden avulla voidaan sulkea nopeasti ja lisätä kiertoa. Country Gardenin Qianxi Robot lanseerasi jopa useita täyden prosessin ruoanvalmistusrobotteja, kuten hampurilaisrobotin, Baozaifan-robotin jne.
Siksi catering-jakelurobottien markkinatila voi pitkällä aikavälillä kasvaa biljoonan tason markkinoiksi johtuen ravintola- ja muiden toimialojen älykkään uudistamisen edistämisestä.
Monet lähitaistelut
Raita täynnä mielikuvitusta, johtaa väistämättä siihen, että suuri määrä pelaajia tulee mukaan. Catering robottisovelluksen kypsyessä pelaajien määrä radalla on kasvanut kaikille ilmaiseksi.
Yksi ryhmä on AI-start-upit, joita edustavat Purdue-teknologia, Orion Sky ja Updi. Niiden edut ovat algoritmeissa ja ohjelmistoissa. Esimerkiksi Purdue-teknologian ydintekniikka on hidas autonominen ajo, kun taas Orion Skyn ydinteknologia on täysketjuinen tekoälytekniikka, joka sisältää puhevuorovaikutuksen ja kuvantunnistuksen.
Toinen leiri on perinteiset valmistustoimijat, joita edustavat pangoliinit, joiden etuja ovat teollinen valmistuskyky ja massatuotantokyky. Esimerkiksi Pangolins aloitti toimintansa hydrauliikkana ennen siirtymistä palvelurobottien valmistukseen.
Kolmas leiri on nousevat teolliset toimijat, joita edustavat Robot 9 ja Optimus Intelligence. Niiden etuja ovat pääasiassa ohjelmisto- ja laitteistoratkaisujen yhdistelmä. Esimerkiksi vuonna 2010 perustettu Optimus Intelligence keskittyi alun perin opetusrobotteihin ja julkaisi ensimmäisen sukupolven orbitaaliset catering-robotit vuonna 2014. No. 9 robotti oli ensimmäinen Xiaomi Eco-chainin yritys, joka keskittyi ajoneuvotuotteiden ja sen sokerin tasapainottamiseen. äskettäin usein esiintynyt jakelurobotti julkaistiin vuonna 2019.
Neljäs leiri on Meituanin ja Elen edustamat logistiikkaterminaalin alustan pelaajat. minä. Niiden etuja ovat dachangin tekninen tiimi, rikkaat toimitusketjun resurssit ja sovellusskenaariot.
Lisäksi mukana on kiinteistötoimijoita, kuten Country Garden, jonka Qianxi-robotti perustettiin vuonna 2019, mutta jolla on jo erittäin rikas palvelurobottien tuotematriisi.
Perustamisajasta ja tuotteiden julkaisutiheydestä päätellen catering-robottirata on siirtynyt nopean muutoksen aikakauteen tutkimuksessa ja kehityksessä. Lisää tuotteita on laitettu käytännön sovellutusskenaarioihin ja alettu tuottaa kaupallista hyötyä pelaajien varhaisten tutkimus- ja kehitysinvestointien ja koetuotantojen jälkeen.
Nyt iso melee voi myös pahentaa, koska yksi pelaaja AI-algoritmit on terminaalin strateginen layout, eivät ole enää tyytyväisiä vain tarjota ohjelmistopalveluita, mutta tehdä laitteiston ja ohjelmiston integrointi integroitujen palvelujen, toinen johtuu paljon keskittyä kulutustaso alalla robottipää yritys varaa suuren määrän asiaan liittyviä teknologioita, saapuva ateria robottiradalla voi olla vain ajan kysymys.
Runoff keskittyä
Koirataisteluvaiheessa catering-robottiradan täytyy ilmeisesti käydä läpi useita pudotuskilpailujen kierroksia. Tässä prosessissa pelaajien on läpäistävä teknologian, palvelun, tuottavuuden, innovaatioiden ja muiden näkökohtien testit voidakseen jatkaa eteenpäin.
Tässä vaiheessa lähtökohtana äskettäisen robottien ottelupisteaterian pitäisi olla kestävyyden kaupallistaminen, siinä on kaksi ydinongelmaa, joista yksi on, syövätkö olemassa olevat asiakkaat, erityisesti pääruokailun käyttäjät, muu henkilökunta sen kysyntä, toinen voi kehittää uusia asiakkaita ja uutta kohtausta tulevassa liiketoiminnassa.
Suoremmin kaupallisten sovellusten kestävyyden keskeinen mittari on se, säästävätkö nämä robotit todella rahaa ja lisäävätkö ravintolat ja hotellit tehokkuutta.
Aiheeseen liittyvät raportit osoittavat, että "Fortune Leopardin" päivittäinen työmäärä vastaa 2-3 manuaalista tarjoilijaa, ja koko koneen hankintakustannukset ovat vain 20 prosenttia ruumiillisten työntekijöiden kustannuksista. Yrityksen älykkäät Peanut-robotit säästävät 1,5 henkilöä kuukaudessa myymäläkuluissa. Purduen Joy Delivery -robotin takaisinmaksuajan sanotaan olevan kuudesta kahdeksaan kuukautta.
Yllä olevien tietojen perusteella robottien kustannussäästövaikutus ratkaisee viime kädessä yritysten halukkuuden ja ajoituksen käyttää robottipalveluita. Tällä toimenpiteellä pelaajien välinen kilpailu laskee robottien hintaan ja hintaan.
Mitä osaavampia toimijat ovat massatuotannossa ja resurssien allokoinnissa koko toimialaketjussa, sitä suurempi on ilmeinen etu, koska he voivat hallita enemmän tilaa hintojen kiertoon pienemmillä kustannuksilla.
Itse robottituotteen kokemus on tietysti tärkeä lähtökohta. Jos robotin kokemus on huono, kuten huono huoltopalvelu, korkeat ylläpitokustannukset ja suuri ero todellisessa käyttövaikutuksessa, on vaikea sanoa, että kilpailukyky ja läpimurto.
Tuotteen teho on myös tekninen ongelma, ja eteenpäin mentäessä pelaajien välinen taistelu on kysymys algoritmisesta tehosta ja laitteiston suunnittelusta.
Siksi kaiken kaikkiaan catering robotti on kattava ohjelmisto ja laitteisto korkean teknologian tuotteita, sen tulevan kehityksen suunnan on oltava älykkäämpi, kykenevämpi, enemmän inhimillinen, joten ratkaiseva kohta on globaali kyky, eikä erinomainen yksittäinen kyky.
Evoluutionopeus
Viime vuosina ruokarobottituotteet ovat olleet nopeita iteraatioita radalla, ja monet pelaajat ovat tuoneet markkinoille useita erilaisia robottituotteita, jotka sopivat erilaisiin skenaarioihin ja vastaavat yritysten erilaisiin tarpeisiin.
Esimerkiksi qinglong älykäs ruoka roboteilla lentävät kalat, T1, T2, T5, T6 viisi mallia, pangolin on ruoka-aarre, Amy, scud kolme sarjaa, purdue tiede ja tekniikka on kurpitsaa, ilo lähettää, Bella, hyvä neljä sarjaa ruokaa robottien kanssa näiden tuotteiden välinen ero riippuu kapasiteetin jakautumisesta, mekaanisesta laadusta ja niin edelleen.
Ruokailurobottien tuleva kehitys tuotepuolelta voi ulottua useampaan alakategoriaan, koska niitä on mukautettava erilaisiin skenaarioihin ja asetteluihin ja yrityksillä voi olla myös räätälöintitarpeita.
Liiketoiminnan layoutin näkökulmasta nykyiset valtavirran pelaajat kattavat lähes kaikki kaksi tai useampia kohtauksen segmenttejä, catering-kentän lisäksi sairaalat, hotellit ovat liike-elämän kohtaus, johon pääpelaajat kiinnittävät tällä hetkellä enemmän huomiota, näistä kohtauksista tulee uusi strateginen painopiste tulevaisuudessa.
Teknologisen kehityksen kannalta pilvilaskentaa ja big dataa sovelletaan jatkossakin catering-roboteissa. Jatkossa catering-robotit eivät välttämättä vain toimita ruokaa, tai catering-robottien toiminnot voivat kehittyä kokonaisvaltaisempaan suuntaan.
Alkaen purdue pelaajat, kuten teknologia, ylivoimainen tieteeseen ja teknologiaan, rahoituksen mittakaavassa ja juoksun nopeudessa, syö vähemmän rahaa robottiradalla, tuote ei näytä olevan vaikeaa, tämä voi ja liittyy robottiteknologian sisältöön ja toimintaan, mutta ei sulje pois mahdollisuutta seuraavan vaiheen teknologian vallankumoukseen ja toimintojen kehitykseen, anna robottien kanssa syömisen kehittyä.
On varmaa, että pelaajien lisääminen ja uusien tuotteiden tuominen markkinoille kiihdyttää catering-robottien kehitystä tuote- ja palvelutasolla, jolloin koko piiri sujuu nopeammin.